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Channel: Tartes & Cakes – Assiettes Gourmandes
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Cake à l’orange et aux graines de pavot

A l’origine, je ne devais pas mettre cette recette sur le blog (de nombreuses recettes de différents cakes se trouvent  déjà sur le Net…) mais pour satisfaire les curieuses qui voulaient tout savoir...

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Tarte chocolat noix carambar

WARNING – MISE EN GARDE La recette qui suit est fortement déconseillée aux personnes sensibles ainsi qu’aux personnes désireuses de surveiller leur ligne et pleines de bonnes résolutions. Si tel est...

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Recette corse: Fiadone revisité et ses langues de chat

De retour de Corse une petite recette typique s’impose! J’étais partie avec la ferme intention de ramener du  » brocciu » ou « broccio » ce fromage frais élaboré à partir de petit lait de brebis et/ou...

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Pain d’épice… tout simplement!

Gâteau traditionnel, très facile et très vite fait, le pain d’épice se déguste à tout moment de la journée; il saura également s’intégrer dans certains de vos plats ou desserts, alors il est toujours...

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Tartelettes au chèvre, coulis fruits de la passion… selon Arzak

Juan Maria Arzak: avec Martin Berasategui et Pedro Subijana, il est un des grands Chefs triplement étoilés espagnols de la Côte basque à San Sebastian, et on le considère comme l’un des meilleurs...

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Recette d’Alain Ducasse: cake citron gingembre… et news du concours Easy Marx…

1. Un petit cake au citron et au gingembre, qu’on découvre à l’heure du goûter, délicatement posé sur la neige en rentrant du ski, c’est bien agréable non? Si en plus il s’agit d’une recette du Chef...

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Cake au chocolat… recette Ducasse

Le chocolat, qui y résiste? Cakes, gâteaux au chocolat, brownies … font partie de ces gâteaux aux chocolat rapides et faciles à réaliser… même si on emprunte la recette à des grands Chefs, comme c’est...

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Blinis aux mirabelles et aux pralines roses

Même si ça correspond à la fin de l’été et des vacances, c’est toujours avec plaisir que je vois revenir les mirabelles sur nos étals: j’adore cet excellent petit fruit de fin de saison, au goût plus...

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Tarte aux figues et sorbet chèvre miel

Que faire avec des figues? Le choix est vaste, ce « faux-fruit » trouve sa place aussi bien en version salée qu’en version sucrée. La tarte aux figues et à la crème d’amande est un classique dont on ne...

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Tarte aux fraises … conique!

Tarte aux fraises… conique Pour une même recette ou à partir d’un même ingrédient, il est toujours possible d’avoir des interprétations différentes… c’est la magie de la cuisine! Il y a quelques temps...

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Cake banane chocolat et sucre muscovado

Les cakes ont l’avantage d’être très vite faits et d’être déclinables à l’infini. Les bananes font partie des fruits d’hiver qui sont souvent présents dans la corbeille à fruits mais elles prennent...

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Key lime pie ou tarte au citron vert from Florida

Quand on part en Floride et que l’on est gourmand, on ne peut éviter l’incontournable key lime pie! Peut-être en avez-vous déjà entendu parler, peut-être pas… il s’agit d’une sorte de tarte au citron...

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Tarte chocolat citron

Privilégiant les desserts à l’assiette, je ne fais pas souvent de tartes, mais j’adore ça!   Les tartes évoquent souvent des desserts avec des fruits, mais c’est une garniture mi-chocolatée,...

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Tarte caramel au beurre salé et nougatine au sésame

Devant le succès de la tarte chocolat citron, j’ai eu envie de vous faire partager une autre tarte qui a beaucoup de succès à la maison, la tarte au caramel au beurre salé. Le caramel au beurre salé...

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Quatre-quart tout roux aux cacahuètes (Philippe Conticini)

Une belle journée, et hop! On se lance dans un petit quatre-quart original, d’après une recette de Philippe Conticini… à déguster pour le goûter sur la terrasse! Ingrédients: 60 g de cacahuètes...

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Tarte au citron selon une recette de Christophe Felder

La tarte au citron fait partie des desserts classiques mais on trouve parfois des variantes qui modernisent et donnent un coup d’éclat aux recettes classiques. Dans son livre « Pièce Unique »,...

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Cake caramel au beurre salé

Le caramel au beurre salé , on l’aime, on l’adore, on le met à toutes les sauces: dans un siphon comme pour cette recette ou dans un moelleux chocolat au coeur coulant caramel ou encore dans un cake...

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Akrame et sa recette de Galette des Rois (frangipane sans beurre)

L’Epiphanie est passée mais on a tout le mois de Janvier pour manger la galette des rois… (perso, je l’ai zappée le jour J ^_^)! Cette semaine j’étais de passage à Paris, c’était l’occasion de faire un...

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Cake au citron – Recette de l’Hôtel du Castellet

Dans mon dernier article, je vous ai fait découvrir la cuisine de Christophe Bacquié à l’hôtel du Castellet. Comme vous l’avez vu, il s’agit d’un superbe établissement… avec des attentions bien sympas...

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Tarte chocolat orange

Lors de la réalisation du dessert de Christelle Brua, il me restait de la pâte à Streusel et l’idée de l’utiliser comme fond de tarte me plaisait bien. On va faire dans la simplicité, rester dans la...

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